Descripción
Elaboración y notas de cata
Elaboración:
Rosado de D.O. Ribera del Duero (La Horra) elaborado con uva 100% Tempranillo, procedente de viñedos plantados en vaso y cosechados con vendimia manual. Se obtiene por sangrado, tras unas 8 horas de maceración con sus propios hollejos, buscando color potente y expresión frutal, sin perder finura. Después de la fermentación en depósitos de acero inoxidable, pasa 3 meses sobre sus lías, aportando complejidad aromática y volumen en boca.
Cata:
De color frambuesa con destellos violáceos, se presenta muy limpio y brillante. En nariz, es intenso y expresivo, con protagonismo de frutos rojos y del bosque (fresa ácida y frambuesa), matiz floral y un sutil recuerdo a panadería/masa fresca. En boca, es seco, fresco y con acidez marcada que alarga el trago. Muestra buen volumen y un final amplio, frutal y muy refrescante.
Maridaje:
Rosado gastronómico, perfecto para ahumados, pastas, arroces, pescados, embutidos y carnes grasas (cochinillo), donde su frescura y estructura limpian el paladar y acompañan sin imponerse. Sírvelo frío, en torno a 8-10 ºC para disfrutar de su increíble aroma y su textura.
